第1步.鳄鱼肉用砍刀斩小块
第2步.清洗干净
第3步.冷水入锅
第4步.煮沸焯水
第5步.锅里少许油，爆香葱姜蒜
第6步.放入鳄鱼肉翻炒几下
第7步.加入所有调料大火翻炒上色
第8步.加入米酒（非甜），至鳄鱼肉一半深的地方，然后再加入清水没过鳄鱼肉，米酒和水的比例1:1左右
第9步.盖盖子大火煮开约10分钟，然后转小火焖煮30分钟
第10步.大火收汁，收到味道差不多就可以，不用收干！最后撒入葱花或者青大蒜